2025년 전 세계 과자 시장 규모는 약 423억9천만달러로 2034년에는 797억9천만달러, 2025∼2034년에는 복합연간성장률(CAGR)이 7.28%에 이를 것으로 전망됐다.

글로벌 주요 이벤트의 영향 - "무역 관세 및 글로벌 공급망 중단"

무역 관세와 글로벌 공급망 문제가 과자 시장에 영향을 미쳤다.설탕, 밀가루, 코코아의 관세가 생산 원가를 높였다.회사는 일반적으로 가격을 인상함으로써 이러한 원가를 소비자에게 전가한다.COVID-19 전염병은 공급망 문제를 더욱 심각하게 만들었다.과자 제조업체는 제때에 원료와 포장을 얻기 어렵다.작은 회사는 이러한 더 높은 비용을 감당하기 어렵다.많은 기업들이 위험을 줄이기 위해 현지에서 국내 원료를 생산하고 구매하려고 노력하고 있다.

최신 트렌드 - "건강 과자가 초점"

최근 몇 년 동안 과자 시장은 변화했으며 이제는 더 건강한 선택을 제공합니다.사람들은 이제 글루텐이 없거나 설탕이 없는 과자와 같은 음식 요구에 맞는 과자를 찾고 있다.브랜드는 아몬드 가루나 코코넛 사탕 등의 성분을 사용하는 새로운 아이디어를 내놓고 있다.사람들은 영양이 풍부한 간식을 원하기 때문에 이런 변화가 일어나고 있다.유기농과 비유전자변형과자가 이미 나타나기 시작하여 소비자의 수요를 만족시켰다.회사는 더 많은 고객을 유치하기 위해 제품 라인에 더 건강한 버전을 추가하고 있습니다.더 건강해 보이는 선택은 곧 제과업계의 버팀목이 될 것이다.

시장 동향 – 시장 동향에는 추진 요인과 제약 요인, 영업 기회 및 당면 과제가 포함됩니다.

구동 요소

"편의와 간식 선택에 대한 소비자 수요 증가"

간편한 간식에 대한 수요가 과자 시장의 발전을 추진했다.생활이 바빠지면서 사람들은 빠르고 간편하게 먹을 수 있는 간식을 원한다.과자는 휴대하기 편하고 맛과 사이즈가 다르기 때문에 완벽한 선택이다.또 걸으면서 먹는 풍조가 유행하면서 과자도 인기를 끌고 있다.그것들은 일종의 즐거움이자 편리함이다.이런 추세는 계속 이어져 과자 시장이 부유한 나라와 개발도상국에서 모두 발전하도록 도울 것이다.과자는 직장, 학교 또는 오락 시 간식으로 가장 선호된다.

제약 요인

"건강 문제와 음식 선호, 과자 소비에 영향"

비만과 당뇨 등 건강 문제가 과자 시장의 발목을 잡았다.사람들은 이제 건강을 더욱 중시하여 저당, 저열량의 간식을 원한다.전통 과자는 설탕과 지방이 많이 함유되어 있어 시장 점유율을 유지하기가 어렵다.이에 따라 글루텐 프리, 유기농 또는 무설탕 등 더 건강한 과자가 인기를 끌고 있다.그러나 더 건강한 과자들은 가격이 더 비싸고 오래된 레시피를 바꾸기 어렵다.이것은 시장을 저해할 수 있는데, 특히 가격에 관심을 갖는 사람들에게는 더욱 그렇다.

기회

"전자상거래와 온라인 과자 판매의 성장"

전자상거래가 왕성하게 발전하여 과자 시장에 문을 열었다.온라인 상점은 사람들이 집에서 과자를 살 수 있게 해 그 어느 때보다 많은 선택을 할 수 있게 했다.covid-19전염병은 이 과정을 가속화했으며 많은 사람들이 편리를 위해 인터넷에서 쇼핑을 했다.구독 서비스, 직판 브랜드와 대형 전자상거래 사이트는 편리하고 다양하며 독점적인 과자를 제공한다.이러한 디지털 변혁은 브랜드가 소규모 시장을 포함한 세계 각지에 닿을 수 있게 하여 신구 시장에서 모두 성장했다.온라인 쇼핑객이 많아짐에 따라 전자상거래는 과자 판매량 상승을 계속 추진할 것이다.

도전

"원자재 비용 상승과 공급망 중단"

과자 제조업체들은 비용 상승과 공급망 혼란이라는 큰 장애에 직면해 있다.작물 부족과 운송 문제, 에너지 가격 상승으로 밀가루, 설탕, 초콜릿 등의 원료 가격이 비싸다.코로나19 사태로 상황이 더 나빠져 공급과 원료 배분이 지연되고 있다.원가 상승은 이윤을 손상시켜 경쟁력을 유지하기 어렵게 한다.이밖에 원가파동은 생산을 교란하고 재고와 제품공급에 영향을 준다.이 문제를 해결하기 위해 회사는 가격을 변경하거나 새로운 공급업체를 찾을 수 있지만 이러한 솔루션은 자체 문제를 야기합니다.